Santa Carne

Notre Menu

“Ici, on vous offre le meilleur de la viande argentine : délicate et pleine de saveurs, tendre, goûteuse, exceptionnelle. Le principe est simple : parfaitement grillées au charbon de bois puis servies avec l’une des trois sauces maison, et accompagnées de classiques mais parfaites pommes de terre rôties à l’ail. Notez que l’on peut aussi y déguster des empanadas, une spécialité argentine qui vaut le détour, et d’autres plats originaux, comme ces chaussons fourrés au bœuf, au poulet au piment chipotle, aux épinards-fromage ou au maïs-fromage ont de quoi séduire. Les desserts tiennent également la route, et largement. Un must, qu’il vous faut absolument tester au moins une fois.”
– Petit Futé

LES COCKTAILS

Strawberry Chili Margarita

Le French 75

Ginger Mojito

Le French 75

Recette 1914
Cognac 5cl, Champagne 5cl, Simple sirop, Orange, Zeste d’orange

 

13 €

Le Santa Carne

Tequila Añejo 5cl, Whisky Laphroaig 2cl, une larme d’Absinthe, Zeste d’orange  

13 €

Oaxaca

Mezcal 6cl, Citron vert, Ananas, Baies roses, Simple sirop

13 €

Strawberry Chili Margarita

Tequila Blanco 5cl, Cointreau 2cl, Fraises, Piment frais, Citron vert, Simple sirop 

13 €

Pisco Sour

Pisco 7cl, Simple Sirop, Angostura, Citron vert

13 €

Margarita

Tequila Anejo 5cl, Cointreau 2cl, Citron Vert, Simple sirop 

12 €

Martini Framboise

Vodka 5cl, Cointreau 2cl, Citron Vert, Framboise

13 €

Mojito

Rhum 3 ans 6cl, Sucre, Citron Vert, Menthe Fraîche, Perrier 

ou encore : à la Mangue, à la Passion ou à la Framboise

11 €

Ginger Mojito

Rhum 3 ans 6cl, Sucre, Citron Vert, Menthe Fraîche, Gingembre Frais, Perrier 

11 €

Virgin Mojito

Mojito sans alcool

9 €

Caïpirinhia

Cachaça 6cl, Sucre, Citron Vert

ou encore : à la Mangue, à la Passion ou à la Framboise

12 €​

Gin & Tonic

Tanqueray 5cl et tonic premium
 

13 €

Fernet-Cola

Fernet Branca 6cl et Coca-Cola
 

11 €

Oaxaca

Mezcal 6cl, citron vert, ananas, baies roses, simple sirop

12 €

Kir au vin blanc

16cl

8 €

Kir Royal

16cl

13 €

Spritz

Apérol 8cl, Prosecco 8cl, Eau Gazeuse 8cl

11 €

PAMPELLE SPRITZ

Pampelle 7cl, Vin pétillant 7cl, Eau gazeuse

12 €

VERMOUTH

Carpano Classico 5cl *
 

8 €

VERMOUTH

Maison Dolin 5cl * 

8 €

BITTER

Maison Dolin 5cl * 

8 €

Campari

5cl

8 €

Américano

Campari 4cl, Martini Rosso 2cl, eau gazeuse, zeste d’orange
 

10 €

Martini Bianco

7cl

8 €

Martini Rosso

7cl

8 €

Bière Quilmes, Argentina

33cl

8 €

Peroni Nastro Azzuro, Italia

33cl

7 €

*Accompagnement Tonic Premium

3 €

LES CHAMPAGNES

La coupe 14cl

75cl

RL LEGRAS

Grand Cru Blanc De Blancs (100% Chardonnay)

12€

78€

DEUTZ

Classic Brut

89€

RUINART

Brut

110€

RUINART

Rosé

155€

Les entrées - Starters

Empanadas au four

Provolone Grillé,

Miel & Chimichurri

Crevettes à l'ail

Empanadas au four (x2)

Bœuf
Maïs & fromage
Épinard & fromage
Poulet Chipotle
Provolone, oignons, tomates, origan

10 €

Provolone grillé, miel & Chimichurri

13 €

Crevettes à l'ail

12 €

Ceviche de la casa

18 €

La parilla

Grillade au charbon de bois

Mollejas - Ris de veau

18 €

Rognons de veau

14 €

Chorizo - Saucisse criolla argentine

9 €

Morcilla - Boudin noir

9 €

LES SALADES

Salade Porteña

Assortiment de salades, Provolone grillé, Orange, Miel Tomates, Courgettes, Chimichurri et Pommes de Terre

21 €

Salade d'empanadas

Assortiment de salades, 3 Empanadas, Courgettes, Tomates, Oranges et Pommes de terre

21 €

LES VIANDES D'ARGENTINE

GRILLÉES AU CHARBON DE BOIS

Bife Ancho

Noix d'entrecôte

La Brochette Santa Carne

Faux filet, Bavette, Noix

Lomo

Filet de boeuf

 

L'assiette du Chef, 400gr

Lomo, Noix & Faux filet

42 €

Lomo - Filet de boeuf, 250gr

42 €

Lomo - Filet de boeuf, 500gr (1 pers.)

78 €

Bife Angosto, 300g - Faux filet

35 €

Bife Ancho, 300g - Noix d'entrecôte

36 €

Vacio, 300g - Bavette

Origine Uruguay et/ou Argentine selon arrivage

 

34 €

La pièce Santa Carne, 600g (1 pers) - Faux filet , Bavette ou Noix

61 €​

La Brochette Santa Carne, 300g - Faux filet, Bavette, Noix

34 €

Rognons de veau - Plat

30 €​

Brochette de gambas sauvages de Patagonie

32 €​

Brochette de poulet & gambas sauvages de Patagonie

29 €​

Blanc de poulet grillé à la parilla

25 €​

Mollejas - Ris de veau (plat)

36 €​

Brochette d'agneau aux pruneaux

26 €​

Poisson du jour à la parilla

Selon arrivage

25 €

Chaque plat est accompagné de salade mesclun, 3 sauces + 1 une garniture au choix :

Pommes de terre grenaille rôties au four, Légumes Rôtis, Purée de patates douces à l’ail.
Supplément sauce Et/ou Accompagnement à 3 €

Pommes de terre grenaille rôties au four

Légumes grillés

Purée de patates douces à l'ail

LES DESSERTS

Crème brûlée au Maté

Le "Nathamisu"

Fondant au chocolat

Don Pedro

Glace vanille, Whisky Laphroaig, Dulce de leche & amandes effilées

12 €

Crème brûlée au Maté

9 €

Pampita

Mi-cuit cœur fondant au dulce de leche + boule de glace à la banane

11 €

Flan avec Dulce de Leche

8 €

Black Orgasm !

Empanadas au chocolat cuisson-minute

10 €

YELI Sorbet citron vert arrosé de Pisco

11 €

Le "Nathamisu"

Tiramisu au Whisky Laphroaig

9 €

Fondant au chocolat + boule de glace à la vanille

9 €

NOS GLACES ARTISANALES

Chocolat, dulce de leche, mate, banane, vanille, citron vert, poire, mandarine, corosol, passion

8 €

LES BOISSONS CHAUDES ET FRAICHES

THÉS MARIAGES FRÈRES

6 €

Bourbon

Thé rouge vanillé d’Afrique du Sud d’une grande finesse

 

Earl grey Impérial

Darjeeling de printemps richement parfumé avec la meilleure bergamote Mariage Frères

 

Marco polo

Thé noir, fruité et fleuri

 

Casablanca

Mélange frais de thé vert à la menthe marocaine et de thé noir à la meilleure bergamote

 

Thé à l'opéra

Thé vert, subtils parfums de fruits rouges et d’épices précieuses

 

Thé sur le Nil

Thé vert aux fragrances de citronnelle et d’agrumes rehaussées d’épices douces

 

Maté cocido

5 €

CACHAMAI infusion digestive argentine

5 €

Café Lavazza

Expresso / Allongé / Déca

3 €

Double Expresso / Déca

6 €

SOFTS

Coca Cola 33cl, coca cola light 33cl

6 €

Jus de fruits 25cl

6 €

Eau minérale Evian 1L

6 €

Eau Gazeuse 70cl

6 €

LES ALCOOLS

Tequila 5cl

Herradura Reposado

12 €

1800 Reposado

12 €

Corralejo Reposado

12 €

Corralejo Añejo

13 €

Don Julio Reposado

16 €

Mezcal 5cl

Union "Espadin y Barril"

12 €

Lalocura « Espadin »

19 €

Almamezcalera « Aguacate »

22 €

Neta « Ensamble Coyote »

18 €

Neta « Cuixe Verde »

24 €

Gin 5cl

Gin « Nuage » (France) 

9 €

Principe de Los Apostoles Argentine

12 €

Bosque Nativo (Argentine)

11 €

Bosque Alta Montaña 53° (Argentine)

13 €

Hendricks (Écosse)

12 €

The Botanist (Écosse)

13 €

Accompagnement Tonic Premium 

3 €

Rhum 5cl

Pixan 8 ans (Mexique)

12 €

Botran 15 ans (Guatemala)

12 €

Diplomatico (Vénézuela)

13 €

Dictador (Colombie)

14 €

Demon’s Share 12 ans (Panama) 

14 €

Millonario Solera 15 ans (Pérou) 

15 €

Santa Teresa (Vénézuela)

16 €

Centenario 20 ans (Costa Rica)

18 €

Whisky & Bourbon 5cl

Caol Ila 12yo

13 €

Laphroaig Quarter Cask

14 €

Nikka From The Barrel

16€

Jack Daniel's (ou Fire ou Honey)

10€

Eaux de Vie 5cl

Armagnac Laubade 12 Ans

14 €

Cognac Camus VSOP Elégance

14 €

Calvados Château Du Breuil Réserve Des Seigneurs 20yo – XO 

16€

Et aussi...

Pisco Capel Reservado Moaï

12€

Vodka « Nuage »

9€

Disaronno

7€

Vermouth

7€

Disaronno Velvet Liqueur

9€

Legui Traditionnel Digestif Argentin

6€

Limoncello

6€

Fernet Branca

8€

Liqueur de Dulce de Leche

6€

LES VINS

LES BLANCS

Argentine

Verre

Bouteille

ETCHART Cafayate (Torrontès)

7€

28€

HINOJOSA Don Sylvestre (Chardonnay)

8€

32€

ZUCCARDI Serie A (Torrontès)

39€

CATENA ZAPATA Catena Alta (Chardonnay)

59€

Chili

SANTA CAROLINA Late Harvest 50cl (Sauvignon blanc)

22€

LES ROSÉS

Chili

Verre

Bouteille

FINCA EL ORIGEN Malbec Estate (Malbec)

7€

28€

LES ROUGES

Argentine

Verre

Bouteille

32€

TRAPICHE oak cask Reserve (Pinot noir)

8€

32€

TRAPICHE oak cask (Malbec)

8€

32€

CAELUM Terroir (Cabernet Sauvignon)

33€

COQUENA (100% Tannat, Vin d'Altitude)

36€

ZUCCARDI Serie A (Bonarda)

40€

DIAMANDES UCO (Syrah)

42€

FINCA EL ORIGEN Gran Reserva (Malbec Réserva)

45€

LA IRIDE Partida Seleccionada (Malbec)

49€

RUTINI Coleccion Reserve (Cabernet Sauvignon / Malbec)

 52€

HINOJOSA H Gran Reserva (Malbec)

 65€

BODEGA NOEMIA « A Lisa » (Malbec / Merlot) Bio Patagonie

 75€

RUTINI Antologia XLVI (Malbec / Petit Verdot / Pinot Noir / Merlot / Cab. Sauv)

 98€

CATENA ZAPATA Argentino (Malbec)

 145€

CATENA ZAPATA Nicolas (Cabernet Sauvignon / Malbec / Cabernet Franc)

 159€

RUTINI Felipe (Cabernet Sauvignon / Malbec / Merlot)

 189€

COLOME Altura Maxima 3111m (Malbec) ) Vin d’altitude

 195€

GRAN ENEMIGO "Gualtallary" (Cabernet Franc / Malbec) 100/100 Parker

 265€

Chili

Verre

Bouteille

SANTA CAROLINA Reserva (Carménère)

28€

CONO SUR « 20 Barrels » (Pinot Noir)

58€